|
|
Taramosalata (ong. 1 1/2 Pond)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 1 1/2 ons tarama (zonder toevoegingen)
* 1 grote ui
* 3 - 4 citroenen
* 1 k aardappelen
* slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen en haal ze door de fijne zeef.
- Maak de ui schoon en schaaf hem op de fijnste schaaf.
- Doe de geraspte ui in een grote pan, doe hier de tarama bij en roer dit samen met de uitgeperste citroen door elkaar.
- Doe er dan de helft van de gezeefde aardappels bij en voeg er dan al roerend langzaam tot een halve liter olie bij en ook nog het nat van 1 a 2 citroenen.
- Proef nu eerst het resultaat. Als het nog te zout is, voeg nog wat meer aardappels toe en mix dit goed, breng op de gewenste dikte door toevoeging van olie (en eventueel citroensap).
|
|
|